Aguachile
10
Snapper, Chile Costeño Rojo & Tangerine Broth, Apple, Cucumber, Charred Allium
Crab Luis Totopos
13
Gulf Crab, Totopos, Trout Roe, Avocado, Grapefruit, Pickled Tomatillo
Quesadilla
12
44 Farms Picadillo, Quesillo, Guacamole, Fresno Salsa
Croquettas de Arroz
10
Poblano Risotto, Peaceful Pork Chorizo, Charred Onion Aioli
Bone Marrow Tacos
13
Quelites, Smoked Butter, Pecan Gremolata
Taco de Pescado
6
Masa Fried Grouper, Blistered Cabbage, Toreado Aioli, Salsa Verde
Zero Proof Sendero
6
Zero Proof Cocktail: Seedlip Garden 108, Giffard Elderflower, Jugo Verde, Ginger, Saline
Beet Happening
6
Zero Proof Cocktail: Beet Thai Chile, Pineapple, Lemon, Soda
Comedor Margarita
6
Blanco Tequila, Cointreau, Citrus-Blend
Repo Ginger
6
Reposado Tequila, Ginger, Lime, Habanero
Carajillo
6
Proud Mary Espresso, Licor 43
Live Oak
5
Heffeweizen
Fairweather Common
5
Cider
St Elmo Hop Water
5
N/A
Chateau Gassier Esprit
10
Côtes De Provence, France ‘24
Gran Delmio Gran Selección
6
Brut Cuvée, La Mancha, NV
Arroz Con Leche
14
Charred Canela, Mezcal Poached Pear, Vanilla Crema, Ginger
Tamal de Chocolate
15
Caramelized Milk Ice Cream, Amaranth
Pastel de Camote
15
Toasted Meringue, Masa Graham Crackers, Caramelized White Chocolate
Citrus Pavlova
13
Lemon Sorbet, Citrus Marmalade, Coconut Espuma
Helado de Platano
9
Dulce de Leche, Espresso Meringue Kiss, Candied Cocoa Nibs
Affogato de Plátano
14
Espresso, Plátano Ice Cream, Dulce de Leche, Candied Cacao Nibs
+ Varan Coffee Liqueur
7
Add Varan Coffee Liqueur to Ice Cream, Affogato, or Cappuccino
Latte
7
Cappuccino
7
Double Espresso
6
Café Americano
6.0
Mexico Bruja Finca, Geisha, Lactic Black Honey
29
Seasonal Hot Teas
7
Estate Black, Lemongrass Ginger, Jasmine Green, Citrus Mint, Chamomile Citroen, English Breakfast, Earl Grey
Carajillo
20
Proud Marv Espresso, Licor 43
Espresso Martini
19
Sotol, Crema de Sotol, Proud Mary Espresso
El Cocoaeruo
18
Coconut Mezcal, Licor 43, Cinnamon, Coconut
Carajillo Al Revés
19
Cappuccino, Mount Gay Black Barrel, Damiana, Orange Oleo, Nutmeg
Beet Happening, Zero Proof Cocktail
14
Beet, Thai Chili, Pineapple, Lemon, Topo Chico
Secret Garden, Zero Proof Cocktail
14
Seedlip Garden 108, Coconut, Lime, Mint
Pedro Pedro Pedro, Zero Proof Cocktail
14
Ritual Gin, Ritual Aperitif, Pickled Pepper, Lemon, Orgeat .
Zero Proof Sendero, Zero Proof Cocktail
Seedlip Garden 108, Giffard Elderflower, Jugo Verde, Ginger, Saline
Comedor Margarita
18
Blanco Tequila, Citrus-Blend, Cointreau.
Oaxaca Margarita
19
Banhez Espadin, Alma Finca, Oleo Saccharum, Lime, Lemon
Margarita Prima
48
Añejo Tequila, Cuvée du Centenaire, Lime, Orange-Cardamom Foam
Comedor Martini
19
Gin, Blanc Vermouth, Créma Mezcal, Jalapeño Tequila, Yellow Chartreuse
Repo Ginger
19
Reposado Tequila, Ginger, Lime, Habanero .
Sendero Verde
20
Montagave Las Rocas Tequila, Jugo Verde, Velvet Falernum
Isla Privada
20
Toto's Vodka, Aperol, Passionfruit, Pineapple,Lemon, Bitters.
Dark Matter
20
Vago Elote, Gran Maizal, Spiced Pear Liqueur, Molasses, Bitters.
Carajillo
20
Proud Mary Espresso, Licor 43
Espresso Martini
19
Sotol, Crema de Sotol, Proud Mary Espresso
Raventós Blanc de Blancs
55
Sparkling - Brut, Catalunya, Spain '23
Alta Alella
68
Sparkling - Mirgin Reserva Brut, Catalonia, Spain ‘20
OddBird
72
Sparkling - Syrah Rosé, Languedoc-Roussillon, France, 0% ABV NV*
Drappier Carte d'Or
116
Sparkling - Brut, Champagne, France NV*
Gaston Chiquet
220
Sparkling - Brut Champagne, Carte d'Or, 2018
Chateau Gassier Esprit
60
Rosé - Côtes De Provence, France ‘24
Tenuta Vincenzo Nardone Pupo Zero Rosato
72
Rosé - Campania, Italy, ‘21
Tenuta Vincenzo Nardone Greco
76.0
Orange Wine - Campania, Italy, ‘21
Arnot-Roberts
96
Rosé - Sonoma, California ‘22
Kuentz-Bas
58
White - Riesling, Alsace, France ‘23
Lieu Dit
60
White - Chenin Blanc, Santa Ynez Valley, California ‘23
Zarate
64
White - Albarino, Rias Baixas, Spain ‘24
Pascal Janvier
68
White - Jansieres, France ‘23
Tenuta delle Terre Nere
68
White - Carricante, Etna, Italy '22
Alma Rosa
76
White - Chardonnay, Sta. Rita Hills, California ‘22
Antoine de la Farge Pouilly-Fume
75
White - Sauvignon Blanc, France ‘23
Trapi del Bueno
76
White - Chardonnay, Osorno Valley, Chile ‘20*
Donkey & Goat
95
White - Natural White Blend, California ‘NV*
Jean Michel Gaunoux
104
White - Chardonnay, Bourgogne, France ‘22
Big Table Farms Wild Bee
104
White - Chardonnay, Yamhill-Carlton, Oregon ‘22
Thibaud Boudignon
108
White - Chenin Blanc, Anjou, France ‘23
Duca di Salaparuta
110
White - Lavico Bianco, Etna, Sicily, Italy ‘22
Baettig los Primos
116
White - Chardonnay, Traiguen, Chile ‘21*
Arnot-Roberts
140
White - Chardonnay, Watson Ranch, Napa Valley, California ‘23*
Joh. Jos. Prum
224
White - Riesling, Kabinett, Wehlener, Sonnenuhr, Mosel, Germany ‘18
Vincent & Sophie Morey
275
Red - Chassagne-Montrachet, Chardonnay, 1er Cru les Embrazees ‘22
Clos du Caillou
60
Red - Côtes du Rhône Rouge, Rhône, France ‘23
Elio Altare
68
Red - Barbera d’alba, Italy, ‘23
La Rioja Alta
72
Red - Tempranillo, Vina Alberdi Reserva, Rioja, Spain '20
Trig Point Diamond Dust
76
Red - Cabernet Sauvignon, Alexander Valley, CA ‘23
Famille Masse
76
Red - Pinot Noir, Bourgogne, France, ‘23
Costers del Priorat Pissarres
85
Red - Priorat, Spain, ‘21
Greenock Creek
88
Red - Shiraz, Barossa Valley, Australia ‘20
David Duband
115
Red - Pinot Noir, Bourgogne, France ‘22
Greywacke
125
Red - Pinot Noir, Marlborough, New Zealand '21
Kathryn Kennedy
140
Red - Cabernet Sauvignon, Small Lot, Napa Valley, CA '22
Altocedro Malbec Reserva
110
Red - Mendoza, Argentina '22
Mauritson Family Rockpile Ridge Cabernet
198
Red - Cabernet Sauvignon, Rockpile Ridge, Napa Valley, CA '21
Littorai Les Larmes
200
Red - Pinot Noir, Anderson Valley, California ‘23
Pride Family Cabernet
250
Red - Cabernet Sauvignon, Napa/Sonoma Counties, California ‘21
Pierre-Henri Rougeot Gevrey-Chambertin
350
Red - Pinot Noir, En Reniards ‘22
Victoria Cerveza Vienna Lager
7
Pacifico
7
St Elmo Carl Kolsch
8
Negra Modelo Cerveza Munich Dunkel Lager
7
Live Oak Hefeweizen
6
Austin Beerworks Fire Eagle IPA
8
Fairweather Common Cider
9
Athletic Brewing Light Copper - Non Alcoholic
7
St Elmo Hop Water - Non Alcoholic
6
Michelada
+2
Michelada Ahogada
8
cerveza drowned in mezcal mixed into michelada
ESPADÍN
Burrito Fiestero Castilla
22
Burrito Fiestero Tepemete
24
Chacolo Azul Telcruz
26
Chacolo Brocha Vol. 3a
23
Chacolo Ixtero Verde
26
Chacolo Lineño
24
Creador Lumbre
20
Cruz de Fuego Espadin
10
Derrumbes Zacatecas
14
Koch Ancestral Espadin Jayactlan
18
The Lost Explorer Espadin
9
Nuestra Soledad La Campania, Ejutla
12
Nuestra Soledad Lachigui, Miahuatlan
12
Rey Campero Espadín
9
Vago ‘’Emigdio Jarquin’’ Espadín
10
Vago ‘’Joel Barriga’’ Espadín
14
MEXICANO
Cinco Sentidos Mexicano
27
Cinco Sentidos Mexicanito
27
Palomas Mensajeras Mexicano
23
Real Minero Cuishe
31
Rey Campero Mexicano
16
Rezpiral Mexicano Capon
28
Vago Mexicano “Hijos de Aquilino”
15
Vago Mexicano “Joel Barriga”
15
TOBALA
Del Maguey Tobala
26
The Lost Explorer Tobalá
23
Luneta Papalometl
23
Luneta Tobala
26
Montelobos Tobalá
20
Rey Campero Tobalá
20
PECHUGA
Bozal Jamon Iberico
21
Bozal Pechuga
23
Creador Ensamble con Cacao
20
El Jolgorio Pechuga
27
Estancia Raicilla Pechuga
14
Lalocura Pechuga
34
Luneta Distilado Con Te de Limon
24
Real Minero Pechuga
34
Vago Elote
14
ENSAMBLE
Alipús San Andrés Ensamble
13
Alipús Santa Ana XX Aniversario
22
Banhez Espadín-Barril
8
Chacolo Brocha-Ixtero Amarillo
25
Cinco Sentidos Ensamble de 4 Magueys*
23
Cinco Sentidos Espadín-Tobaziche
25
Creador Mexicano-Espadin
22
Derrumbes Tamaulipas Ensamble
27
Derrumbes Oaxaca
15
Granalta Espadín-Tobaziche
14
Gusto Histórico ‘’Juan Vazquez’’
22
Gusto Histórico ‘’Victor Ramos’’
25
Koch Angustifolia-Karwinskii
11
Madre Espadin-Cuishe
11
Mezcalero no.27 Espadin-Tepextate-Jabali
23
Palomas Mensajeras Ensamble
23
Real Minero Comedor Arroqueno Blanca
34
Real Minero Espadín-Largo
23
Real Minero Largo-Beculla-Coyota
34
Rey Campero Tepextate-Cuixe-Espadín
19
Rezpiral Arroqeuno-Espadin-Tobasiche
38
Rezpiral Coyote Y Tobala
32
Vago Ensamble en Barro
14
AMERICANA
Del Maguey Arroqueño
27
El Jolgorio Arroqueño
41
El Jolgorio Arroqueño (Clay Pot)
43
Farolito Horno
25
Gusto Historico Arroqueño
20
Koch Arroqueño
21
Mezcalero Arroqueño no.26
23
Real Minero Arroqueño
33
Rezpiral Arroqueño “Hernandez”
38
Rezpiral Arroqueño “Vasquez”
33
JABALÍ
Creador Jabali
32
Del Maguey Wild Jabalí
28
El Jolgorio Jabali
36
Rey Campero Jabalí
20
Wahaka Jabalí
26
KARWINSKII
Chinga Quedito Marteño
29
Del Maguey Madrecuixe
21
El Jolgorio Barril
23
El Jolgorio Cuixe
23
El Jolgorio A. Karwinskii
29
Gusto Histórico Bicuixe
23
Koch Tobasiche
29
Lalocura Cuishe
38
Lalocura San Martinero
37
Mezcalosfera Madrecuishe
21
Real Minero Largo
23
Real Minero Marteño
27
Real Minero San Martinero
27
Rey Campero Cuishe
21
CENIZO / ALTO / CUPREATA / SALMIANA
Burrito Fiestero Cenizo
11
Cinco Sentidos Papalote
30
Derrumbes Durango
14
Derrumbes Guerrero
20
Derrumbes Michoacan
15
Derrumbes San Luis Potosi
9
Don Mateo Alto
19
The Lost Explorer Salmiana
29
Mezcalero Special Bottling #5 Cenizo
25
Palomas Mensajeras Alto
22
Palomas Mensajeras Chino
20
Rezpiral Bilia
35
TEPEXTATE
Mama Chuy Tepeztate
25
Mezcalosfera Tepextate
22
Rey Campero Tepextate
21
Wahaka Tepeztate
23
RAICILLA / BACANORA
La Venenosa Tabernas
11
La Venenosa Masparillo
41
La Venenosa Sierra del Occidental
15
La Venenosa Sierra de Tigre
29
Mezonte Jalisco
30
Mezonte Tepe
28
Rancho Tepúa
15
SOTOL
Cardenxe Sotol de Desierto
14
Cardenxe Sotol de la Sierra
25
Desert Door Texas Sotol
11
Flor del Desierto Desierto
15
Flor del Desierto Sierra
15
Hacienda de Chihuahua Plata
9
La Higuera Leiophyllum
14
La Higuera Texanum
16
La Higuera Wheeleri
10
Los Magos Blanco
11
Los Magos Whistlepig
17
Mama Chuy Cucharillo
24
Marfa Spirit Co. Sotol
13
Señor Sotol
9
Sotoleros Lechuguilla Lupe Lopez
16
Sotoleros Ensamble Lupe Lopez
16
Sotol Parejo Cedrosanium
17
Sotol Parejo Wheeleri
17
TEQUILA
BLANCO
Aguasol Blanco
17
Amatiteña Blanco
19
Amatiteña Blanco Highproof
22
Atanasio Blanco
19
ArteNOM Selección de 1123 Blanco
19
Caballito Cerrero Blanco 46 Chato
21
Casa Noble Blanco
16
Cascahuin Plata 48
21
Cimarrón Blanco
9
Don Fulano Fuerte
19
El Tesoro Blanco
13
Lalo Blanco
15
Lost Explorer Blanco
12
Mijenta Blanco
16
Montagave Blanco Heritage
21
Ocho Plata
16
Siembra Alteña Blanco
15
Siembra Azul Blanco
18
Siembra Valles Highproof Banco
27
Siete Leguas Blanco
15
Siete Leguas Siete Decadas Blanco
33
Tapatio Blanco
14
Tapatio Blanco 110
17
Terralta Blanco
15
REPOSADO
Amatiteña Reposado
21
Atanasio Reposado
23
ArteNOM Selección de 1414 Reposado
21
Caballito Cerrero Reposado 46 Chato
31
Caballito Cerrero Reposado Azul
21
Casa Noble Reposado
17
Cimarrón Reposado
11
El Tesoro Reposado
15
La Gritona Reposado
15
Ocho Reposado
18
Siete Leguas Reposado
17
Tapatio Reposado
17
Terralta Reposado
17
AÑEJO
Amatiteña Añejo
26
Atanasio Añejo
29
ArteNOM Selección de 1146 Añejo
26
Casa Noble Añejo
18
Don Fulano Extra Añejo
40
El Tesoro Añejo
18
El Tesoro Extra Añejo
26
Ocho Extra Añejo
53
Siete Leguas Añejo
19
Tapatio Añejo
17
Terralta Añejo
19
